Beurre Manié

Beurre Manié

Agente espessante. Mistura amido 1:1 manteiga. Utilizado frio.

Ingredientes:
10g manteiga em ponto de pomada (temperatura ambiente)
10g farinha de trigo

Modo de preparo:

Misturar os ingredientes
Adicionar à preparação

Mise en place

Mistura